Élue depuis 1998 comme conseillère de  Ville dans le district Parc-Extension de l’arrondissement Villeray—Saint-Michel—Parc-Extension, elle a occupé plusieurs fonctions au cours de ses mandats. Mary Deros a siégé au comité exécutif de la Ville de Montréal à titre de responsable des dossiers des sports, des loisirs et du développement social. Elle est actuellement responsable du dossier des communautés d’origines diverses au comité exécutif.